是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧猪蹄的做法

点击查看大图

红烧猪蹄

浏览 4.6万 · 收藏 309

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪蹄半只

、

黄豆 100克

、

小米椒 5个

、

葱 2根

、

姜 4片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将猪蹄洗干净，切成块，锅内放水，放入猪蹄，水开后撇去浮沫，煮3-5分钟，捞出沥干水。
步骤2/8
将猪蹄放入电压锅里，放入洗干净的黄豆（不喜欢黄豆的可以不放）加水（不要没过猪蹄）加入适量料酒，生姜，炖25分钟（筷子可以戳进猪蹄即可）可根据自家电压锅调整时间。
步骤3/8 点击查看大图
将炖好的猪蹄盛出备用，剩下的黄豆和汤汁留着备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，油热了倒入猪蹄翻炒，加入桂皮，八角，翻炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入汤汁和黄豆，放盐，生抽，老抽，香叶，继续煮至收汁。
步骤6/8 点击查看大图
汤汁快收干的时候放入小米椒翻炒再煮一会（不吃辣的可以不放）。
步骤7/8 点击查看大图
要起锅时加入鸡精，葱段，炒出香味即可。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

如果没有电压锅的话，忽略第2步和第3步，就在炒锅里煮，不过煮的时间会比较久，没有电压锅炖的软烂，也不建议放黄豆，炒锅煮不烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

换个做法

红烧猪蹄的其他做法

红烧猪蹄的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤火锅更多

红烧猪蹄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许