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锡纸蒜蓉金针菇（烤箱版）的做法

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锡纸蒜蓉金针菇（烤箱版）

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我和老公都爱吃蒜，每次出去烧烤都要点各种锡纸蒜蓉xx，第一次尝试锡纸蒜蓉金针菇，各种配料都是自己想到哪就放了。见笑了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 2包

、

小米辣随自己口味（吃不了辣的宝宝可以少放一点点，还是要有的）

、

大蒜五六瓣

、

生抽两勺

、

蚝油一勺

、

海鲜汁半勺

、

花生油两勺

、

鸡精少许

、

清水两勺（有没有都行）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇切根洗净，沥干水分（不必太强求多干）
步骤2/8 点击查看大图
大蒜去头备用。
步骤3/8 点击查看大图
所有调料的勺子大小如图。大蒜拍一下，再切碎。为啥要拍而不是直接切片呢，拍的时候能把蒜里面的汁水挤压出来，味道更浓更香
步骤4/8 点击查看大图
将所有佐料放进蒜碗里搅拌均匀，因为生抽、蚝油和海鲜汁，咸度足够了，不必再放盐了。
步骤5/8 点击查看大图
金针菇码好，我是在玻璃烤碗里垫上了锡纸，没有烤碗的宝宝可以用锡纸盒，更省事些。金针菇随便码就行。
步骤6/8 点击查看大图
用勺子把调料汁均匀撒在金针菇表面，不用搅拌
步骤7/8 点击查看大图
盖上锡纸，烤箱200°预热五分钟。上下管加热200°烤15分钟。取出后揭开上层盖着的锡纸。200°继续烤五分钟，这一步的目的是去除生蒜的味道，让它更欲罢不能。嘻嘻
最后一步点击查看大图
完美出锅，金针菇脆脆的，味道够足。

小贴士

喜欢吃辣的宝宝可以多放些小米椒，烤完的味道是真的好。我家少爷不能吃辣，我就放了四小段，口味上自然差了些。关于水的用量，金针菇本来就有水，放不放都可以啦。烤箱的温度我觉得200°左右都可以，温度低了多烤会儿就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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