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低油鸡米花的做法

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低油鸡米花

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡小胸 150g

、

吐司面包两片

、

豌豆淀粉两勺

、

胡椒粉一勺

、

盐半勺

、

料酒一勺

、

辣子油一勺

、

生抽两勺

、

姜适量

、

蒜适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸肉切丁，姜蒜切丝，加入生抽、辣油、料酒、盐、胡椒粉。开始腌制，至少要腌15min以上，我喜欢在冰箱放一晚。搅拌均匀哦～
步骤2/6 点击查看大图
两片吐司烤干，我一般用微波炉的热菜功能，先烤2min，拿出来放一会儿，再烤2min。可以先用一片试一试，有些微波炉老是把吐司烤糊。
步骤3/6 点击查看大图
烤干之后很脆的，在砧板上敲碎会炸得到处都是，我会放在大碗里，戴上手套直接捏碎，再筛一次就好，吐司边不容易碎，烤的时候可以先撕掉。不要捏得太粉了，不然没有酥脆的口感（可以在超市买面包屑，我家真是要什么没什么，emmmm…委屈）
步骤4/6 点击查看大图
豌豆淀粉加水搅匀，水不要太重，腌好的鸡胸肉滚上面粉，淀粉水，再滚一圈面包屑。
步骤5/6 点击查看大图
铁盘上刷一层油，植物油，猪油都可以，我爸喜欢辣一点，我刷的辣椒油。（家里装备比较落后）当然，首先上下管165℃预热5min，然后肉放在中下部，下管165℃，30min。
最后一步点击查看大图
叮！铛铛铛铛~大功告成！

小贴士

吐司不要被打湿了，不然进微波炉后容易糊。 150克鸡胸肉大概就是菜市场买的半块鸡胸肉啦，肉不多，老爸下酒刚刚好～美呆～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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