水果蛋挞
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步骤1/11
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黄油提前放软加入糖粉用电动打蛋器搅拌
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步骤2/11
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搅拌至黄油颜色发白,蓬松轻盈的状态加入10克蛋液拌均匀后加入淡奶油再拌均匀。
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步骤3/11
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筛入低筋面粉拌均匀至无干粉
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步骤4/11
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倒入保鲜袋中轻揉成团后放冰箱冷藏一小时。
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步骤5/11
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淡奶油,糖,鸡蛋混合搅拌到糖融化。两个鸡蛋包含了刚才十克蛋液的量了。
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步骤6/11
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蛋挞液过筛一次。做好的蛋挞液也放冰箱冷藏至需要用的时候。
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步骤7/11
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冷藏好的挞皮分成30个一克揉圆放入模具中按压贴紧模具,模具涂一点植物油便于脱模。
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步骤8/11
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倒入蛋挞液
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步骤9/11
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放入预热好的160度烤箱烤18分钟,烤箱温度根据自家的调节。烤至挞液凝固即可。
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步骤10/11
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放上自己喜欢的水果装饰
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最后一步
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成品
1.挞皮不用过度搅拌,拌至无干粉倒入保鲜袋就能轻松揉成团。
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发布于 2020-05-23
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