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万能蒜蓉酱的做法

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万能蒜蓉酱

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现在正是大蒜大量上市的季节，为了消耗家里的大蒜，今天来做万能的蒜蓉酱，可以做蒜蓉虾蒜蓉金针菇也可以办凉拌菜等等

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10~30分钟

大蒜 15头

、

小米辣七八根

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小米辣洗干净，大蒜去皮洗净晾干水分备用
步骤2/15 点击查看大图
把小米辣放进拉蒜器打成辣椒末
步骤3/15 点击查看大图
然后大蒜放进去也打成蒜蓉
步骤4/15 点击查看大图
蒜蓉一半打成粗一点的颗粒，另一半打成细一点的蒜蓉
步骤5/15 点击查看大图
锅中倒入多一点的油倒入那一半粗颗粒的蒜蓉用小火慢慢不停的翻炒
步骤6/15 点击查看大图
炒个几分钟加入一半的小米辣碎继续小火慢炒
步骤7/15 点击查看大图
再加入一半的生抽
步骤8/15 点击查看大图
一半蚝油
步骤9/15 点击查看大图
少许盐
步骤10/15 点击查看大图
继续小火翻炒
步骤11/15 点击查看大图
翻炒至蒜蓉有点微微发黄
步骤12/15 点击查看大图
再倒入另一半的细蒜蓉和剩余的小米辣、生抽、蚝油和少许盐，再小火翻炒一分半左右时间关火
步骤13/15 点击查看大图
晾凉装入密封罐中以油封口，这样不容易坏放入冰箱冷藏保存
步骤14/15 点击查看大图
金灿灿香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
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看起来是不是很诱人啊。

小贴士

全程小火不停的翻炒防止糊锅，味道调的淡一点别太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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