土鸡蘑菇蒸卷子
超满足的一道菜!老人小孩都爱吃!
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步骤1/10
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鸡肉切块,凉水下锅加入一块姜少许料酒焯鸡肉至血沫完全出来
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步骤2/10
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锅中倒油加入冰糖,加热到冰糖化开,冒棕色泡泡,糖色就炒好了,不要到深棕色会发苦
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步骤3/10
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下入鸡块上色后加入葱姜蒜倒炝锅,加入生抽,老抽,糖,蚝油,香叶,继续煸炒出香味
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步骤4/10
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加入开水,末过鸡肉
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步骤5/10
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水开下入蘑菇,豆腐泡,加入一点点米醋,根据口味放入少许盐,盖上盖子炖40分钟,如果鸡肉比较老就增加时间。
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步骤6/10
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用温开水和面,不要太硬,醒30分钟
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步骤7/10
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把面擀成半公分的片,涂抹上油,沿着边叠或者卷起来
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步骤8/10
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叠成长条
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步骤9/10
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切成两公分的小块
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最后一步
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拧一拧拉一拉,弄成麻花形状,整齐摆在锅里,中火蒸煮15分钟左右就搞定啦,加上蒜末香菜末青椒末!搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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