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酸梅汤的做法

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酸梅汤

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老妈很怕在南方过夏天……太热了…… 老妈胃寒，寒凉的都不敢吃…… 老妈偏又喜欢吃火锅…… 好吧，那就清汤火锅配酸梅汤好了！老妈喜欢喝味道浓一点的，所以这里水用量偏少，喜欢清爽淡一点的可以再加0.5L水，或者再煮第二次，两次的兑在一起喝。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乌梅 25克

、

山楂 25克

、

陈皮 5克

、

甘草 5克

、

玫瑰茄 7大朵

、

冰糖 60克

、

清水 2L

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
初冰糖桂花外的材料洗净后，加入水，浸泡半小时。材料都洗净了，所以浸泡的水不要扔~不然会损失一部分味道！
步骤3/6 点击查看大图
大火烧开，然后转小火，放冰糖，30分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
当~当~当~成品颜色很诱人~喜欢桂花香气的趁热撒一点。
步骤5/6 点击查看大图
还可以冻起来，这样可以保存久一点，而且夏天喝的时候直接加点热水一冲就好，方便！或者可以当冰块加到苏打水中，一样美味！
最后一步
另外，这些材料可以煮第二次，第二次味道会淡一点，可以两次煮的兑在一起喝，我家我和老爸就是喝这种。

小贴士

用的是烟熏乌梅，不喜欢中药味的可以用不是烟熏的，不放甘草，陈皮也可以少一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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