极简卤汁炖豆腐
我家公公最爱吃豆腐，应该说只吃豆腐，只要是豆腐怎么烧都行，这是最常炖的方式。简单味美，老人家口重，所以炖给他吃的这锅，我加两勺盐，他才满意。大家自己口轻的不需要加那么多。
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步骤1/6
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姜蒜准备好，土上的紫苏不是为了炖豆腐，是为了烧鱼，一起备的料。
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步骤2/6
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豆腐切块备用，大一点没事，多炖一会很入味的。
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步骤3/6
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砂锅加油加热后，加入姜蒜煸香
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步骤4/6
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煸香后直接往砂锅里放上豆腐，炖豆腐的汁是开水加两大勺卤味的汁，同时加了点耗油。外加两勺盐，不然公公吃着没味，自己吃根本不用加那么多盐。
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步骤5/6
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煮开盖盖小火炖，时间长短都可以。越久越入味。
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最后一步
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出锅前洒点小葱，完成。
其实炖这种豆腐还可以用高汤，炖出来也很好的吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
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