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10分钟嫩滑细腻的炖水蛋（内含蒸不老技巧）的做法

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10分钟嫩滑细腻的炖水蛋（内含蒸不老技巧）

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每一个孩子都有一个会炖水蛋的妈咪，我就是那个不会炖水蛋的孩子，今天想念妈咪的饭面清蒸小银鱼，看到冰箱有鸡蛋，就拨通了妈咪的语音电话，根据妈咪说的步骤，炖出了我最爱的那个味道的水蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

盐小半勺

、

温水与鸡蛋同量

、

小银鱼干适量

、

酱油 2勺

、

芝麻油 5滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
本来准备炖两个鸡蛋，后来发现农家鸡蛋有点小就加了一个
步骤2/9 点击查看大图
把鸡蛋液打好
步骤3/9 点击查看大图
加入等量的温水，有点温度就好，不要热的哦，不然就烫成蛋花啦
步骤4/9 点击查看大图
我先把电炖盅加热了，煮开了以后再把鸡蛋放进去炖，炖了10分钟
步骤5/9 点击查看大图
可以搭配小银鱼也可以搭配小虾米一起吃，我个人更喜欢小银鱼
步骤6/9 点击查看大图
小银鱼特别鲜香有嚼劲，更关键的是小银鱼是童年和幼年更甚至青年时候妈妈的味道，我对这个味道情有独钟，单吃还是勺在水蛋上面都很好吃
步骤7/9 点击查看大图
一次就成功了，嫩滑细腻
步骤8/9 点击查看大图
小鱼干的样子，每一条都有一颗黑黑的眼睛，我怀疑它们才刚刚出生
最后一步点击查看大图
洗干净，浇5滴芝麻油，浇一点酱油，随饭一起蒸就好了，饭好了它们的鲜香味把邻居都馋哭啦

小贴士

没有技巧，太简单了，太快手了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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