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紫菜包饭，跟韩国主妇学的的做法

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紫菜包饭，跟韩国主妇学的

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紫菜包饭，是我喜欢吃的韩料之一，爱瞎鼓捣的我为了想吃就吃，自己在家学着做，期间教了两个韩国主妇，于是就向她们请教，慢慢地做得像那么回事儿了。紫菜包饭不像日本寿司那么多花样，基本上都是一张海苔皮包上自己喜欢吃的东西，卷起来就行了，所以很适合在家做。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大米 3杯

、

糯米 1杯

、

寿司醋（可不放） 2勺

、

熟白芝麻适量

、

寿司海苔 4片

、

黄瓜 1根

、

寿司萝卜 4条

、

火腿 1根

、

红鱼籽（可不用）适量

、

鸡蛋 2只

、

红萝卜 1根

、

盐（加蛋）一小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好除米饭外的食材：煎鸡蛋切条（要厚点），火腿肠切条煎好（如果不想放火腿肠，炒点肉末放进去也很好吃），胡萝卜切丝炒熟（胡萝卜炒一下更好吃），黄瓜切条，去掉里面的瓤用一点盐腌腌，红鱼籽解冻。
步骤2/12 点击查看大图
米饭闷好，拌上寿司醋，香油
步骤3/12 点击查看大图
取一张海苔竖着放，铺上拌好的米饭
步骤4/12 点击查看大图
放入馅料
步骤5/12 点击查看大图
用帘子裹住馅料，帘子要向下按，让下面的海苔皮尽量粘住米饭，然后提起帘子顺势把下面的海苔皮往前滚一边滚一边压，让米饭和海苔卷的结实些。
步骤6/12 点击查看大图
卷好了，拿下帘子，紫菜卷的接口处压在下面
步骤7/12 点击查看大图
全部卷完就可以切切装盘了，注意切的时候不是往下按刀，是刀放在紫菜卷上像拉锯一样拉着切，这样不会把紫菜卷压扁。
步骤8/12 点击查看大图
我又用红鱼籽包了两个反转寿司
步骤9/12 点击查看大图
帘子上铺保鲜膜，米饭铺保鲜膜上，大小要和海苔差不多。铺米饭的图片没拍
步骤10/12 点击查看大图
然后把海苔压在米饭上
步骤11/12 点击查看大图
海苔上放馅料，卷起来，步骤和紫菜包饭一样，注意提起帘子时要把保鲜膜一起提起，不要卷进米饭里。
最后一步点击查看大图
好啦，吃的时候蘸点辣根或韩国辣酱都可以。

小贴士

1.海苔要买表面光滑薄一些的 2.除黄瓜，大根外能煎的煎能炒的炒，这样做出来才好吃。 3.没有寿司醋可以只放香油和一点盐，其实韩国的紫菜包饭不太放寿司醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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