卤猪肝猪心
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步骤1/5
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猪肝猪心提前泡水四小时泡出血水,多次换水清洗,猪心切两半把管子里的淤血清洗干净,凉水入锅加白酒姜片焯水。焯完水捞出用温水清洗血沫,另起一锅水把焯水清洗后的猪心放进去,加白酒姜片葱结煮,边煮边撇浮沫
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步骤2/5
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准备好香料和葱姜清洗干净
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步骤3/5
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待浮沫撇得比较干净的时候把香料葱段姜片放进去,加盐,生抽,老抽,蚝油,白糖(家里没有冰糖了所以用的白糖,也没有炒糖色)炖煮一小时。
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步骤4/5
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煮好可以在汤汁里泡一会更入味,捞出后切片码盘即可。
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最后一步
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调一个醋汁子浇上去味道更美,醋汁料(大蒜沫,香菜,葱末,陈醋,生抽,香油,油泼辣子,小米辣)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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