软欧包(不用揉面)
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步骤1/12
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所有材料混合搅拌均匀,不用揉面,只要拌匀,面团很软烂粘手是正常的。
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步骤2/12
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找个大点的盒子装起来,天热就室温发酵,大约45分钟,发到2倍大,放到冰箱冷藏继续发,大约放6到7小时,时间长点也可以,别过24小时。
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步骤3/12
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面团冰箱取出回温,
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步骤4/12
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不冰手了,表面撒点干面粉,按压排气
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步骤5/12
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分割成4份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/12
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整形,包入不同馅料,捏成团,整成需要的形状。
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步骤7/12
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进烤箱,不开电,放两碗温水保持湿润,再次发酵到2倍大
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步骤8/12
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取出面团,割花,表面撒面粉,同时烤箱预热170度
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步骤9/12
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170度,上下火,烤20到25分钟,
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步骤10/12
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麻薯馅所有材料除黄油外混合均匀,上锅蒸20分钟。
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步骤11/12
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蒸好的麻薯稍放凉,不烫手了趁热拌入黄油,揉捏均匀,放冰箱冷藏备用。
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最后一步
奶酪陷所有材料混合搅拌好,放冰箱冷藏备用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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