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我爱的荤菜之香辣肉丝

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上次买了一袋鸡胸肉做宫保鸡丁后冰箱里面还一半的鸡胸肉昨天点外卖没吃够香辣肉丝决定今天自己做期待吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉/里脊 6块/250g

、

干辣椒丝 20g

、

香菜 20g

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

、

盐 5克

、

酱油 2勺

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切丝
步骤2/8 点击查看大图
用盐料酒生抽腌制15分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
香菜洗净切段备用
步骤4/8 点击查看大图
准备现成干辣椒丝可以将干辣椒剪成丝
步骤5/8 点击查看大图
葱切段姜切片姜主要是借味的以炒完挑出
步骤6/8 点击查看大图
干辣椒丝和香菜的比例可以是1:1 特别爱香菜的以是1:3 视个人喜好情况而定
步骤7/8 点击查看大图
起锅烧油葱姜煸香加入肉丝炒至变白这时加入干辣椒丝加入酱油少量糖提鲜翻炒一会儿加入香菜翻炒均匀快速关火
最后一步点击查看大图
出锅装盘享用美食啦

小贴士

1.肉我选用鸡胸肉一般是用猪里脊鸡肉的口感更嫩猪里脊炒不好口感会发硬 2.这道菜吃的就是肉香菜的“香” 干辣椒丝的“辣” 所以不喜香菜的就不要尝试了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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