简单粗暴的椰汁千层糕
以前还不会做千层糕,以为很复杂!后来我朋友说三块糖,一罐椰浆,一包马蹄粉,水600ml=黄浆500ml白浆500ml很简单的!确实,就是费时间~哈哈
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步骤1/6
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准备材料:第一步500ml水煮沸加入黄糖溶解成黄糖水晾凉。第二步马蹄粉对半分两份各125克。
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步骤2/6
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罐中椰浆倒出,取其中一份马蹄粉倒进椰浆中(比较稠),剩下的100ml水也倒进去,搅拌过筛无颗粒状态。另外剩下的马蹄粉也倒进晾凉的黄糖水,搅拌过筛无颗粒状态。
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步骤3/6
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锅里烧水开始蒸糕,蒸糕容器刷油!防止烫伤不用等水开就可以把蒸糕盘子放入锅中。
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步骤4/6
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锅里水开先放黄糖浆,盖上等1-2分,浆凝固放白浆,就这样类推,等浆凝固就放一层~(每放一次浆都要搅拌均匀才倒进去蒸)
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步骤5/6
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大功告成,放凉切块,清香怡人的椰子味!好吃
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最后一步
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没有一点多余的水分,黄白相间!色香味俱全哈哈哈哈
黄糖水最好把糖弄小块在放锅里,黄糖水一定要放凉没有温度才加马蹄粉。不要开小火,大火蒸糕,蒸糕途中马蹄粉会沉淀,要搅拌几下在倒进去蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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