香肠
肉肉的另一种吃法,零添加更健康!
-
步骤1/12
点击查看大图
把肠衣冲洗一下,加白酒和水泡一个小时,前肘肉更嫩一点,400克绞成肉馅,100克切成小块,绞肉的时候先加姜片和调料,再加冰水和红薯淀粉摔打上劲,还可以加点玉米粒就是玉米肠了
-
步骤2/12
点击查看大图
手动灌肠器,把泡好的肠衣套在灌肠器上面,开始灌肠,用的羊肠衣,细细的好可爱
-
步骤3/12
点击查看大图
全部灌好,用清水冲洗一下,用牙签扎眼,突然想起了容嬷嬷……
-
步骤4/12
点击查看大图
用线系成自己喜欢的长短
-
步骤5/12
点击查看大图
挂起来用吹风机吹干表面,这一步没拍,表皮吹干煮的时候不容易开裂,冷水下锅,先大火再转小火,一直保持不开锅的状态,否则容易煮爆
-
步骤6/12
点击查看大图
煮20分钟左右,提前准备一盆冰水,煮好的肠会飘起来
-
步骤7/12
点击查看大图
全部捞出放冰水降温,口感会很Q弹
-
步骤8/12
点击查看大图
可以煎着吃
-
步骤9/12
点击查看大图
晚上做到11点,全程4个小时,终于吃到自制小香肠了
-
步骤10/12
点击查看大图
还可以烤着吃,再撒点烧烤料,像不像小八爪鱼
-
步骤11/12
点击查看大图
添加红薯淀粉吃起来嫩嫩的,肉馅可以绞的粗一点,煮好的肠吃不了可以放冰箱冷冻
-
最后一步
点击查看大图
我这是2斤肉,一次做1斤肉一顿就能吃完
我用的2:8的肥瘦比例,一定要加冰水,口感Q弹,没有添加剂没有色素,吃的就是原汁原味,一定要小火不要煮开锅,耐心是最好的手艺,谢谢支持!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
香肠的其他做法
香肠的相关分类
香肠的相关推荐
-
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#烤香肠
131326人看过 -
灌肉肠
309451人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
772230人看过 -
爆炒青椒猪肝——简单烧制补血佳肴
2384914人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#低油版街头风味炸香肠,太香了
331031人看过 -
香肠
96917人看过 -
香肠
193586人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#东北杀猪菜
62861人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#家庭版东北杀猪菜
118684人看过 -
平底锅版烤鱼
53754人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25587410人看过 -
爆炒猪肝
19376144人看过