青橄榄鲍鱼排骨汤
介个汤呀最适合这个季节喝,清热解暑、清喉利咽、生津止渴润肺。 鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4~5个,南方分布的杂色鲍有7~9个。我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征。 九孔螺含有丰富的蛋白质及钙质,具有明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等功效。其实很多的食材都可以和鲍鱼一起煮,基本上鲍鱼也没有什么禁忌的食材,也不会有相克的食物,一般是排骨,中药,鸡肉,瘦肉片都是可以。 九孔螺又叫石决明即鲍鱼的甲壳,具有平肝潜阳、清肝明目的功效。 临床具有以下几方面作用:1、降血压,与珍珠母、天麻、钩藤、玉米须、菊花联合用药,具有平肝、降压的作用;2、清肝明目可用于治疗由肝肾阴虚、肝风上扰、肝火内盛引起的视物不清、视物模糊以及目赤肿痛;3、可以缓解肝阳上亢、高血压引起的头晕、头痛以及神经性头痛。
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步骤1/7
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排骨洗干净,可先焯水一下备用。
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步骤2/7
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青橄榄用刀拍碎
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步骤3/7
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鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、青橄榄一起放入炖盅里。
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步骤4/7
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加入足量清水
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步骤5/7
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盖上盖子放蒸烤箱115度1小时或上锅隔水纯。
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步骤6/7
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炖好后拿出,可加一点点盐调味,但我喜欢请汤,所以每次都不加的,随喜哈。
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最后一步
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来~喝口清汤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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