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白切鸡（白斩鸡）铸铁锅版

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啊瑜佬

小时候没有那么多花样的菜式，吃的最多的就是白切鸡，也许最简单的美食才能让人记忆深刻，现在我也把这道菜做给孩子们吃，让他们感受着美食带来的快乐！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
三黄鸡 1只
、
姜 3片
、
葱 5根
、
盐 5克
、
黄酒 30毫升
、
水 2500-3000毫升
、
铸铁锅 24cm尺寸
、
蘸酱1 轻口味
、
生抽 半勺
、
米醋 1勺
、
麻油 5滴
、
蘸酱2 重口味
、
小米辣 2个
、
香菜 5根
、
大蒜 2瓣
、
糖 3克
、
生抽 1勺
、
米醋 2勺
、
麻油 10滴
烹饪步骤
小贴士

沸水下锅可以令鸡的表皮快速收缩，不让鸡的原味流失。 鸡在煮的过程中不要开盖，时间跟火候一定要掌握到刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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