吃一次就上瘾的火腿肠炒面,好吃到舔盘
记得上大学那会儿,特馋家乡的炒面,每次放假回家总会去早点摊点上一份炒面大快朵颐。。。这是家乡独有的味道,记忆中的炒面可以是鸡蛋炒面,火腿肠炒面,肉丝炒面,牛肉炒面~~再配上小青菜,海带,洋葱嗯,那味道真是让人难以忘怀,今天就给大家带来一个家庭版的火腿肠炒面,做法简单快捷,绝对好吃到让你舔盘!(我食材的配比量差不多是2~3人份的)
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准备相应的食材,蔬菜可以根据个人喜好添加或减少(一般炒面配菜还可添加包心菜,绿豆芽,细干丝等)
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将食材切好备用,洋葱建议不要切的太大,不然洋葱香味爆出来的不透彻且影响炒面口感
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起锅烧油
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油温7成热时下洋葱爆炒,炒至洋葱香味出来,这一部很重要哦!一盘炒面的灵魂就在于这个洋葱,爆炒后的洋葱真的超级香
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先将难熟的蔬菜先炒
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依次下入其他配菜
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下入准备好的乌冬面(这里的面条可以换成土豆粉,面片,面条一切和面有关的都阔以啦)
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依次加入盐,鸡精,糖,老抽,老干妈,白胡椒粉等调料。(如果不能吃辣老干妈可以省略)
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不停翻炒,防止粘锅。翻炒个1~2分钟即可出锅
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装盘,以后再也不用去外面买炒面吃啦!
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最后一步
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有没有让你食欲大增呢!那就快来和我一起学做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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