私房铁锅炖牛肉,软烂入味,不腥不柴!
-
步骤1/17
点击查看大图
将需要的食材准备,牛肉块泡出血水后洗净
-
步骤2/17
点击查看大图
起锅加入凉水,加入一勺料酒,将牛肉块放入锅中,大火烧开
-
步骤3/17
点击查看大图
烧开后,撇干净浮沫
-
步骤4/17
点击查看大图
汤变清澈后,关火
-
步骤5/17
点击查看大图
将肉块和汤分别盛出备用
-
步骤6/17
点击查看大图
起锅烧油,加入冰糖中小火炒糖色
-
步骤7/17
点击查看大图
待糖色成枣红色,冒大泡后,加入牛肉块翻炒均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
使牛肉块均匀裹上糖色,注意别烫到手
-
步骤9/17
点击查看大图
加入葱姜蒜炒香
-
步骤10/17
点击查看大图
加入料酒,生抽,耗油,老抽翻炒均匀,老抽调色,调成自己喜欢的颜色即可
-
步骤11/17
点击查看大图
加入刚才的肉汤,水量没过牛肉即可
-
步骤12/17
点击查看大图
加入大料,桂皮香叶丁香,加入一勺白酒,一块酱豆腐,大火烧开后,转小火炖2个小时左右,要转成小火慢慢炖
-
步骤13/17
点击查看大图
炖至40分钟左右,加入一勺盐,盐的量根据自己喜好而定,继续盖盖子炖
-
步骤14/17
点击查看大图
炖至一个半小时左右,将调料捡出去,大火收汁
-
步骤15/17
点击查看大图
大火收汁到自己喜欢的程度即可,不用盖盖子,方便观察汤汁剩余情况
-
步骤16/17
点击查看大图
汤汁浓稠,关火出锅啦,满屋飘香的炖牛肉就做好啦!
-
最后一步
点击查看大图
经过两个小时的炖至,软烂入味,不发柴也不腥,大人和孩子都非常的喜欢,春天是长高的好时机,给宝宝多吃点牛肉非常不错呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
私房铁锅炖牛肉的相关分类
私房铁锅炖牛肉的相关推荐
-
红烧牛肉面
6545171人看过 -
红烧排骨
30040436人看过 -
炖牛肉
140874人看过 -
1分钟紫菜蛋花汤
8622814人看过 -
土豆炖牛肉
21519153人看过 -
炖牛肉,老人孩子都能吃,软烂入味又好做!
373971人看过 -
回锅肉
27602186人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#紫苏加拿大北极虾海鲜煲
158161人看过 -
家常豆腐
143691人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2304102人看过 -
#流感季饮食攻略#炒土豆丝
170573人看过 -
香煎三文鱼芝士盖被#芝士盖被 爆改芝味#
130900人看过