椰奶冻（附开椰子方法）

浏览 96.3万 · 收藏 3997 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

椰子水也就是椰汁，是天然的植物水，是非常好的好东西，椰子富含蛋白质、维生素C、钙、铁、钾、镁、钠等各种矿物质。营养极为丰富，是清凉解暑、生津止渴的天然饮料。具有清除自由基、防止黑斑生成、降低血压、抗氧化的功能。所以什么人都可以喝。多彩丸子有教程 #糯米小丸子#

食材清单加入采购清单

1小时以上

椰青 1个

、

纯牛奶 1瓶

、

白糖 20克

、

吉利丁片 15克

、

糯米丸子适量

、

芒果肉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
吉利丁片泡冷水
步骤2/16 点击查看大图
椰青一个
步骤3/16 点击查看大图
买一把菜刀，，沿边缘切，围着一个圈切，先把表皮的切掉
步骤4/16 点击查看大图
表皮切掉，剩里面一个硬壳，看试好难弄碎，其实很简单的
步骤5/16 点击查看大图
用刀尖，刀底下的那头，慢慢的沿边缘慢慢的敲，不用很大力，敲几下就能裂开来，围着一个圈敲
步骤6/16 点击查看大图
敲裂了，把周围弄干净
步骤7/16 点击查看大图
用尖头尖的翘开，小心点，慢点，这时你可能把里面的肉也弄破了，水会流出来
步骤8/16 点击查看大图
手慢慢打开一点，水就出来，立即准备好盆，最好大点的，不然容易浪费流出外面，全倒盆里，把边缘多余的椰肉弄掉这样比较好看，盖子要也行，不要也可以
步骤9/16 点击查看大图
把椰汁倒入电水壶，大家没有用锅，再倒牛奶，糖，再去煮
步骤10/16 点击查看大图
边煮边搅拌，有糖在里面，牛奶，怕粘底
步骤11/16 点击查看大图
热到微热，太概60度左右就关火，不要烧滚
步骤12/16 点击查看大图
把泡软的吉利丁片放进椰奶里，搅拌溶化，再倒进椰壳里待凉，放到8至9分满的椰奶
步骤13/16 点击查看大图
还有剩下的椰奶倒进玻璃瓶里，待冷却
步骤14/16 点击查看大图
用保鲜膜放冰箱冻一个晚上
步骤15/16 点击查看大图
上次做好的糯米丸子放冷藏了，拿出来煮，水滚下锅，煮好浮起的丸子就是熟了，立即过冷水泡冷
最后一步点击查看大图
从冰箱拿出椰奶冻，把准备好的食材放进去，我放了芒果和丸子，大家可以放其实食材