香辣豆皮
别看豆皮薄薄的一张,它里面锁住的可是千万万豆子的清香! 制作前,只需要放清水中稍稍浸泡,豆皮藏起来的柔韧,这才会显山露水。 泡完的豆皮,像是油亮亮的丝带,带着豆香气,格外的勾人。 这时候,就要把它扔进锅里滚个两圈,再热腾腾地捣鼓出来。 清爽的豆皮,有了香辣的缠绵,滋味才是顶顶好的~
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步骤1/7
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将泡软的豆皮洗净后切块;青葱切成葱花;小米辣切圈;蒜拍扁后切末备用*豆皮要提前用清水泡发。
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步骤2/7
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热锅倒油,下小米辣、辣椒面、蒜末爆香后,放入豆皮翻炒均匀
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步骤3/7
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往锅中倒入生抽、蚝油、糖、孜然粉、白芝麻翻炒均匀
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步骤4/7
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最后撒上葱花即可
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步骤5/7
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噔噔!香韧入味的香辣豆皮就做好啦~
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步骤6/7
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刚出锅还热气肆意着呢,就忍不住先夹上一筷子。呼一口,便直接将豆皮送到嘴里。蒜香最先挑起了香浓的气氛,随后轻柔的辣意携清新的豆香如期而至。
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最后一步
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紧接着'嘭'一下,香、辣、软、韧,都袭上舌尖了。每吃一口,都忍不住叹一声:'好吃!'放凉了吃也不错,颇有种在吃辣条的错觉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
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