烘焙界的老干妈-万能【卡仕达酱】搭配甜点美味增倍,千万别加水
你们在家做过卡仕达酱吗?一年365天,基本上每天都在和鸡蛋打交道,因为鸡蛋是一种很有营养的美食,鸡蛋算是一种百搭食材,我们可以把鸡蛋当成一种主食,也可以当成一中配菜,而我最喜欢用鸡蛋做点万能卡仕达酱!卡仕达酱的营养很丰富,我们可以把卡仕达酱挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里面,也可以填在泡芙里面,各种西点随便搭配都不会出错,吃起来香甜软糯,十分的好吃哦!想吃就在家做,无添加剂还特别健康,给家人吃豆特别放心,而且卡仕达酱的做法很简单,每次都会夹在面包里面吃,又香又甜,比买的还好吃!做卡仕达酱时,千万别再加水了!一步错步步错,导致奶香味不浓郁!
17克
7克
43克
275
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄和细砂糖混合均匀,用电动打蛋器打到发白
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入玉米淀粉,继续打发至看不见干粉
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶小火煮开,先倒四分之一到蛋黄糊中,快速搅拌均匀
-
步骤4/7
点击查看大图
将剩余到牛奶再倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
混合完毕到卡仕达液倒回锅里,小火加热,同时不断搅拌至液体变浓稠,加入黄油继续搅拌至黄油融化
-
步骤6/7
点击查看大图
混合均匀后小奶锅坐到冰水里继续搅拌5分钟
-
最后一步
点击查看大图
贴上膜冷藏保存即可
1:在小碗中放上鸡蛋黄和白糖的时候,要充分的搅拌均匀,融合在一起,搅拌的时候要有点耐心,融合在一起后,再把面粉放进去搅拌均匀。
2:熬牛奶的时候,要开中小火慢慢熬,千万不要开大火熬啊。
3:卡仕达酱做好后,盖上一层保鲜膜,放在常温下放凉即可。
4:3天内必须吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-22
卡仕达酱的其他做法
-
#美味开学季#卡仕达酱巧克力脆脆珠面包
-
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
-
#厨房有维达洁净超省心# 卡仕达酱
-
卡仕达酱花环包
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#火龙果卡仕达酱软欧
-
软心卡仕达派,酥酥派皮,卡仕达酱口感神似布丁,下午茶的绝配。
卡仕达酱的相关分类
卡仕达酱的相关推荐
-
酸梅汤
48069人看过 -
一分钟学会!酒鬼花生不用买,自己做的香脆美味~
33869人看过 -
这菜是真简单!随手一包就好吃绝了,清爽还低脂~
37704人看过 -
水果酸奶块
38496人看过 -
香椿厚蛋烧
121361人看过 -
#流感季饮食攻略#祛湿茶
165762人看过 -
广式甜品马蹄爽,健康零添加,解渴又饱腹,老少皆宜好吃到跺脚
94593人看过 -
芡实糕
63433人看过 -
【蒸茼蒿】好吃不上火~
32540人看过 -
冬吃萝卜夏吃姜!跟着娘娘做姜汁,每天早上很方便。
26392人看过 -
蜜梨芝麻软饼
151688人看过 -
双薯甜汤
108369人看过