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广式味道猪脚焖莲藕

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猪脚 730g

、

莲藕 500g

、

姜 4片

、

蒜头 1个

、

海鲜酱 2大勺

、

腐乳 2块

、

糖 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

香油少许

、

清水适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
锅里放入足量清水烧开
步骤2/17 点击查看大图
把提前洗干净的切小块猪脚放入焯水
步骤3/17 点击查看大图
大火烧开掠去浮末，焯一到两分钟
步骤4/17 点击查看大图
用网筛捞出沥干
步骤5/17 点击查看大图
放入盘子备用
步骤6/17 点击查看大图
热锅加入适量的油，把切碎的蒜头和姜片爆炒一下
步骤7/17 点击查看大图
把海鲜酱，腐乳，糖加入碗里，加入两大勺清水混合均匀备用～
步骤8/17 点击查看大图
蒜姜爆香后倒入焯好的猪脚，中火翻炒一下
步骤9/17 点击查看大图
翻炒到表面变金黄
步骤10/17 点击查看大图
把调配好的调料加入
步骤11/17 点击查看大图
加入两勺子料酒，翻炒一下
步骤12/17 点击查看大图
倒入足量的水，淹没过猪脚。大火烧开
步骤13/17 点击查看大图
把提前切好的莲藕放入
步骤14/17 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，转小火煮一个小时半左右
步骤15/17 点击查看大图
最后加入老抽，生抽调色，试一下味道，添加盐调味呢
步骤16/17 点击查看大图
大火烧开收汁～
最后一步点击查看大图
盛出装盆，最后点缀上香菜哈哈哈～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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