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10分钟牛油果/鳄梨酱（Guacamole）

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健康美味的墨西哥美食。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛油果 3个

、

青柠檬汁lime 3-5汤勺

、

温室番茄 1个

、

洋葱个小半个

、

大蒜泥 2瓣

、

香菜 1小把

、

盐半茶勺

、

辣椒粉 1/4茶勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
Avocado刚买来比较硬，墨绿色的皮，可以放几天。马上吃的话要选皮色深，摸上去有点软但不是很软的。去果核，去皮，取果肉，加青柠汁压碎。我觉得别压太碎留点大块的口感好。
步骤2/4 点击查看大图
配料全部切碎拌入果泥。因为牛油果大小不同，盐可以分2次加，之间尝咸淡。
步骤3/4 点击查看大图
拌匀就可以吃了。也可以放冰箱一小时再吃味道更好。
最后一步点击查看大图
牛油果接触空气后很容易氧化变棕色。吃不完的可以摸平表面，保鲜膜贴在食物上封存或真空保鲜。

小贴士

正宗墨西哥做法不加辣椒粉加半个切碎的jalapeño辣椒。配啤酒的话增加酸辣的调料量，味道超赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-22

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