炖烧鸡
炖鸡汤，炖出来的鸡肉一般都比较柴。当然正宗农村土鸡除外，我妈妈自己养的土鸡，喂的玉米和红薯，天天在外面野的大公鸡，用清水加姜片炖出来的，真的超好吃，一点也不柴，我儿子都特别爱吃。 现在城里买的鸡肉，几乎都是速成鸡，用清水炖出来，都是柴的，吃不下！小孩子更挑嘴，所以我做成了炖烧鸡，先烧再炖，竟然成了小孩子的最爱。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡肉砍切小块1.热锅下油，放点白糖或者冰糖，下葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，花椒，（吃辣就加干辣椒）2.下鸡肉（不用焯水）3.多炒几分钟
-
步骤2/6
点击查看大图
加点老抽。加料酒或者黄酒，（我老公浙江的，他那里喜欢放很多黄酒，有的甚至放一袋，就不用加水了，味道很特别，算是好吃的），加水一碗
-
步骤3/6
点击查看大图
转入高压锅，冒气15分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
放入盐，鸡精，大火收汁
-
步骤5/6
点击查看大图
用汤汁拌饭，特别香，鸡肉不柴。小孩子非常喜欢
-
最后一步
点击查看大图
我两个儿子都喜欢吃。剩下的汤汁还可以用来煮面条吃。
还可以加入五花肉一起炖，更美味，但是五花肉要先煸炒，熬油出来，不然会腻。
炒菜很费料酒。我都是在淘宝买的黄酒，五斤一桶才十几块钱，非常划算
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
炖烧鸡的其他做法
炖烧鸡的相关分类
炖烧鸡的相关推荐
-
青椒肉丝(饭店配方)
768177人看过 -
排毒瘦身 苦恋
552127人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27929095人看过 -
#餐桌上的春日限定#鲜柠凉拌鸡腿肉
1700434人看过 -
圆白菜香菇饺子
67179人看过 -
菜心
167680人看过 -
海带汤
172075人看过 -
#中秋节还可以这么过#姐妹们石榴花茶真的巨好喝！石榴季冲鸭！
178076人看过 -
葱烧豆腐
385085人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
992326人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#鹅蛋炒粉皮
1283305人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌绿豆芽
116606人看过
