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黑米吐司面包（一发）

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莉莉菲

添加了20%的黑米，吐司的口感就完全变了，黑米香自然不说，质感也更强烈了。 一次发酵，也很软。 —— 三能金波450克模一份。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉（金像） 220克
、
黑米粉 50克
、
牛奶 110克
、
酵母 3克
、
白糖 35克
、
鸡蛋 1只（55克个头）
、
盐 3克
、
黄油 27克
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 黑米是没有任何筋度的，初次尝试20%比较合适； △ 卷的圈数越多越紧实，成品就越细腻拉丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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