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咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下的做法

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咸豆腐脑，出锅就咸的那种，要不要了解下

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1小时以上

黄豆 300g

、

清水 2000克

、

干芝麻叶 30g

、

香菜五六棵

、

小香葱五六棵

、

小香芹两三棵

、

红薯粉丝一小把

、

陈醋 50g

、

面糊少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前一天晚上用热水泡上黄豆和芝麻叶
步骤2/9 点击查看大图
打生豆浆，煮沸后小火继续煮十分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
小火（也可以暂时关火），慢慢加入老陈醋，不要大幅度搅动
步骤4/9 点击查看大图
等豆腐脑和水分离（想吃碎一点儿的可以轻轻搅动）
步骤5/9 点击查看大图
加入适量面糊，均匀搅拌
步骤6/9 点击查看大图
加入处理好的碎粉丝、芝麻叶，盐
步骤7/9 点击查看大图
留一勺黄豆加盐焖熟，芹菜绰水后切小丁，黄豆芹菜加盐和调料搅拌均匀；小葱、香菜切碎备用
步骤8/9 点击查看大图
关火加入小香葱
最后一步点击查看大图
盛出一碗，加香菜、芝麻酱、黄豆芹菜、油泼辣子，尽情享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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