快手低脂家常菜西红柿炒蛋
爽口开胃的西红柿炒蛋,完全算得上是一道国民菜了。我做的西红柿炒蛋考虑到热量,油放的比较少,但这完全不影响它的口感,我自己一个人就吃了一盘
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步骤1/7
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准备好所需食材
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步骤2/7
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将西红柿放在开水中烫两分钟去皮后切块,去了皮的西红柿做料理时口感更好。小葱切碎备用。
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步骤3/7
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鸡蛋中加适量盐和清水后打散,加水后炒出来的鸡蛋会更滑嫩。
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步骤4/7
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锅里加油,油热后倒入蛋液,并不断用筷子搅散,炒到没有滑动的蛋液即鸡蛋刚熟时马上盛出(炒久了会老)。我做菜放的油一般比较少,炒鸡蛋我只放了三分之一汤匙油,个人感觉并不影响口感。
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步骤5/7
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开中火,不用加油,直接加入番茄块翻炒出汁,分别加入一小勺盐,一小勺糖和一勺番茄酱,翻炒均匀。如果西红柿不容易出汁,可以加入小半碗水(50ml左右)焖煮一会。
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步骤6/7
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加入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可以出锅了。
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最后一步
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盛盘后我加了葱花点缀,如果不喜欢也可以不加。
酸酸甜甜,健康低脂的西红柿炒蛋有两个好吃的秘诀:1.西红柿炒到软烂;2.鸡蛋里加点水,炒出来更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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