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巧克力冰淇淋的做法

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巧克力冰淇淋

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宝宝爱吃冰淇淋，其实冰淇淋也很有营养，尤其B族维生素，奶油中的蛋白，各种维生素矿物质也很丰富。偶尔吃吃，会比那些外面买的好多了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 100克

、

可可粉 50克

、

蛋黄 3个

、

糖粉 80克

、

淡奶油 300克

、

白巧克力两小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
100克牛奶放入奶锅中加热至冒小泡泡
步骤2/10 点击查看大图
3个蛋黄加入80克糖粉搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
牛奶边加入蛋黄中边搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
小火继续加热，边加热边搅拌至变浓稠，放置冷却至室温。
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油打发约9成，能提起有小尖。
步骤6/10 点击查看大图
冷却的蛋奶液加入可可粉搅拌均匀，此步骤我用打蛋器打，很快，注意不要把粉打飞起。
步骤7/10 点击查看大图
白巧克力切碎
步骤8/10 点击查看大图
巧克力糊糊与淡奶油混合
步骤9/10 点击查看大图
加入巧克力碎搅拌均匀
最后一步点击查看大图
成品，放冰箱冷冻，期间多次搅拌。后期发成品图哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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