素炒佛手瓜三丁/润肠排毒，减肥

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佛手瓜水分高、热量低、碳水化合物少、含有膳食纤维，饱腹感比较强，对于减肥爱好者来说，可以算得上一种"减肥食品"。据有关数据，佛手瓜94%都是水分，每100克佛手瓜热量为17Kcal，碳水化合物含量仅为3.7克，脂肪仅有0.1g，膳食纤维有1.1g。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，吸附脂肪而随之排出体外，预防便秘，减少毒素堆积；而高膳食纤维的食物，饱腹感强且持久，能够减少其他高热量食物的摄入，降低饥饿感，对减肥有一定的帮助。如果单纯用佛手瓜来"饱腹"的话，可以减少热量的摄入——不过饱腹的主要是水，吃饱了也会饿得快。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

佛手瓜 2个

、

新鲜玉米粒 50g

、

豇豆 100g

、

大蒜 3颗

、

盐 2g

、

家乐鸡粉 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
嫩佛手瓜洗净切粒、豇豆切粒，锅里适量水烧开，倒入佛手瓜粒和豇豆粒，焯水20秒，基本上是再次烧开即可，捞出沥干水，备用
步骤2/7 点击查看大图
锅里适量油加热爆香蒜米，倒入三丁翻炒均匀，炒制玉米变色熟透
步骤3/7 点击查看大图
加入盐和鸡粉再次翻炒均匀，
步骤4/7 点击查看大图
加入生粉水，关火勾芡即可。对于蔬菜我喜欢吃清淡原汁原味的，所以调料都比较简单，喜欢吃辣的就加辣椒
步骤5/7 点击查看大图
一道简单快手减肥蔬菜就做好了，热乎乎的菜香味迎面而来，那是沙拉永远无法拥有的'锅气'香味，人间烟火。
步骤6/7 点击查看大图
成品欣赏1
最后一步点击查看大图
成品欣赏2

小贴士

1. 购买嫩一点的佛手瓜是这个菜清爽可口的关键，记得挑选那些表面比较光滑、横沟较浅的、颜色比较鲜绿的佛手瓜。 2. 佛手瓜皮中有很多粘液，皮肤接触后可能会干燥脱皮，因此需要去皮建议戴上手套。 3. 撕掉边上的筋是保证重点口感的重点。所以买嫩一点的豆角比较好，就不需要剥丝去筋了。

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发布于 2020-05-21

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