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香甜软糯｜新鲜玉米饼的做法

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香甜软糯｜新鲜玉米饼

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新鲜玉米粒和面粉的完美搭配哦，早餐吃肥肠快手，香甜软糯饱腹感强

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30~60分钟

新鲜玉米粒 1根/200g

、

中筋面粉 80克

、

牛奶 100g

、

泡打粉/酵母 2g

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一根新鲜玉米，用刀把玉米粒切下来
步骤2/9 点击查看大图
玉米粒放入搅拌机全部打碎
步骤3/9 点击查看大图
加入100g牛奶继续搅打成糊状，细腻程度根据自己喜好
步骤4/9 点击查看大图
加入面粉80g搅拌均匀，加入蜂蜜10g，可以不用加任何糖类哦，因为玉米本身很香甜，我这个是给孩子吃所以加了些蜂蜜
步骤5/9 点击查看大图
加入酵母粉或者泡打粉，酵母和泡打粉两款我都试过，酵母做出来的软粘，泡打粉做出来口感更胜一筹弹软不粘口，根据自己有的材料去做，酵母版可以让面糊醒发10分钟再煎
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅中加入一小勺面糊，盖锅盖小火加热1分钟，表面有少许气孔，这个时候翻面！⚠️锅中可以刷油也可以不刷，刷薄油煎出来的就是金黄有花纹，不刷油出来和松饼的表皮很像
步骤7/9 点击查看大图
翻面就是金黄色哦，继续盖锅盖小火1-2分钟闷熟，这款是刷了薄油煎出来的
步骤8/9 点击查看大图
如果煎到表面有气泡而且边缘变黄凝固再翻面就是深色像松饼，看自己喜好哦！这款是直接煎不刷油
最后一步点击查看大图
搭配了草莓酱，也可以淋上蜂蜜，开吃吧底下那片煎糊了

小贴士

建议大家用泡打粉，全程小火盖盖！玉米饼金黄会好看一些，所以刷一些薄油去煎，表面有气孔就翻面，这样煎出来的玉米饼颜色好看，吃起来也弹软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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