烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食
最近烘焙界超火的奶酪蛋糕,尝试过几次配方噔噔噔噔~终极版出炉啦~超软的蛋糕胚子搭配香甜奶酪酱,简直不要太美味哦~
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步骤1/8
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首先将玉米油+牛奶+黄油+水饴一起隔温水充分搅拌均匀备用。
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步骤2/8
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将低粉筛入1⃣️的液体中呈Z字型搅拌至无颗粒状,加入两个蛋黄搅拌均匀备用。
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步骤3/8
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蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至出现小尖尖即可。
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步骤4/8
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将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白盘中翻拌均匀,倒入模具中。
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步骤5/8
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烤箱提前预热150度。烤25分钟,烤好取出震一下倒扣,凉透脱膜。超级绵软的蛋糕胚完成啦✅
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步骤6/8
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奶酪提前室温软化,加入糖粉隔温水搅拌至顺滑,再加入淡奶油搅拌均匀备用。装饰用的奶粉和糖粉混合均匀备用。
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步骤7/8
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蛋糕胚分成四份切开,每份蛋糕胚中间切一刀,夹入奶酪酱填充进去,蛋糕侧面抹上奶酪酱,均匀蘸上奶粉即可。
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最后一步
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松软美味的奶酪蛋糕完成啦
碎碎念:我的方子做的是两个五寸的量,奶酪酱和奶粉这个随意 喜欢多酱的可以使劲塞满哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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