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欧式手工南瓜面包的做法

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欧式手工南瓜面包

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南瓜不管怎么吃都很美味，也非常的健康。南瓜与果仁、果干都很搭，这些材料即健康又美味，可以经常吃。今天是做个健康的面包给家人当早餐。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 500克

、

南瓜泥 500克

、

安琪干酵母 5克

、

盐 5克

、

蜂蜜 15克

、

鸡蛋液 1个

、

南瓜仁 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将南瓜洗净、取出籽、削皮后切小块，蒸熟压成泥过筛待用。
步骤2/10 点击查看大图
将干酵母溶于70克的温水中，静止5分钟；加入蜂蜜搅拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
把面粉和盐放入盆中拌匀，中间挖个坑，倒入酵母蜂蜜水，再加入南瓜泥。
步骤4/10 点击查看大图
用筷子搅入面粉直到没有干粉后，揉成一个紧实、粗糙的面团。
步骤5/10 点击查看大图
面案上撒少许面粉，将面团倒在面案上，揉到面团细腻光滑而且有弹性，大致需要10-12分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将面团放入干净的锅中加盖，静止发酵至两倍大，室温24度大约需要1.5个小时。
步骤7/10 点击查看大图
面发好了。撒少许面粉倒面案上，按一下给面团排气，放回锅内醒发10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
将面团整理成稍扁的圆形，用少许油把面团抹一下，放入抹了油的烤盘上，二次发酵到两倍大，大概需要1个小时。
步骤9/10 点击查看大图
给面团刷蛋液，把南瓜籽摆成花形或者你自己喜欢的图案，放进预热好的烤箱，上下火175度烤制1个小时，（烤到15分钟-20分钟这段时间要特别注意面团上色情况，如果成金黄色了，就用一张锡纸盖在面团上，防止烤糊）。
最后一步点击查看大图
健康美味的南瓜面包终于出炉了，放在网架上放凉即可。真香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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