家常酱茄子
跟老妈学的酱茄子，简单好吃，分享给大家，成品图片没把茄子都放里。
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步骤1/6
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准备好食材，茄子比较大锅小，我就掰断了，能放下的可以整根下锅，这个黄豆酱有点甜味，我家最近比较爱吃这个酱（没做广告，大家随意放什么酱都可以）。
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步骤2/6
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起锅放油，什么油都可以。我放的是猪油，有时候炒菜不放肉我就会用猪油炒比较香！中火油化开之后放茄子！注意注意！！关键的第三步来了
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步骤3/6
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放茄子的时候必须手持'护盾'，为了你的'生命及财产安全'！！！建议拿铲子的手也要戴上手套！！此时会噼里啪啦的响，戴上护具不要害怕，继续煎茄子，保证每个茄子每个面都要煎到！
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步骤4/6
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煎到茄子软的就可以放酱和水了，水没过茄子就行！酱大概普通铲子那些，我家喜欢吃咸一点，口味淡的可以少放，煮的时候可以尝汤自己调！
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步骤5/6
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煮一会茄子很软了，拿铲子弄开，方便茄子里入味。铲开后要勤翻，容易糊底。汤收差不多可以放蒜末，翻炒出锅了！
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最后一步
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酱茄子完成！材料很简单，但是我怎么写这么多步骤
这道菜需要注意的就是做好防护！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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