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咸蛋黄芋泥软欧（加白奶皮和油酥粒版）

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波兰种
、
高粉 30克
、
水 30克
、
酵母 1克
、
烫种
、
高粉 9克
、
100度开水 9克
、
主面团
、
高粉 72克
、
牛奶 30克
、
全蛋液 9克
、
糖 15克
、
盐 2克
、
酵母 1克
、
黄油 10克
、
芋泥馅
、
芋头 170克左右
、
紫薯粉 2克（没有可不加）
、
炼乳 9克
、
糖 10克
、
流沙咸蛋黄馅
、
咸蛋黄 38克左右
、
油 20克
、
糖 2克
、
黄油酥粒
、
黄油 6克
、
细砂糖 4克
、
低粉 12克
、
白奶皮
、
炼乳 6克
、
淡奶油 9克
、
低粉 3克
烹饪步骤
小贴士

芋泥里放入紫薯粉上色会更好看也更容易定型；咸蛋黄可以某宝上买现成的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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