香脆爆汁牛肉锅贴
早餐来一份锅贴配豆浆真的太完美了,可是外面卖的锅贴油脂太多,今天买了做好的饺子皮自己包了锅贴,快捷方便又简单。 减脂期间,来尝尝这个牛肉锅贴吧~只要适量的吃,不要一次性来个一大份就好。
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步骤1/12
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葱段,花椒,姜丝用开水泡成葱姜水,不用泡太多,有50g足够了
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步骤2/12
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牛肉和姜片打碎成泥
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步骤3/12
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一把葱花一把洋葱,和牛肉一起搅拌均匀,喜欢胡萝卜或者香菇的也可以加一些。
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步骤4/12
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打一颗鸡蛋,加入配方上量的蚝油、酱油,生抽,芝麻油,胡椒粉。
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步骤5/12
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一边搅拌一边少量加入葱姜水,搅拌20分钟上劲,让牛肉充分吸收葱姜水,这样才能爆汁。
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步骤6/12
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搅拌好后放置备用,我这里是别人送的牛肉,最好把筋络都挑出来。
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步骤7/12
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取饺子皮,放入牛肉馅,直接收口。
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步骤8/12
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捏好后放进小盒子里冷冻。
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步骤9/12
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锅烧热加少量橄榄油滑锅。放进锅贴,底部煎到金黄焦脆,加入一些清水。
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步骤10/12
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加水后盖上锅盖,焖大约2~3分钟,就可以出锅了。
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步骤11/12
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撒上葱花芝麻,自己配一点香醋生抽就可以开吃了~
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最后一步
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锅贴又香又脆,比店里的还好吃!虽然步骤多,其实做起来非常快,疫情期间大家还是少出门吃饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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