香脆爆汁牛肉锅贴
早餐来一份锅贴配豆浆真的太完美了，可是外面卖的锅贴油脂太多，今天买了做好的饺子皮自己包了锅贴，快捷方便又简单。 减脂期间，来尝尝这个牛肉锅贴吧～只要适量的吃，不要一次性来个一大份就好。
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步骤1/12
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葱段，花椒，姜丝用开水泡成葱姜水，不用泡太多，有50g足够了
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步骤2/12
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牛肉和姜片打碎成泥
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步骤3/12
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一把葱花一把洋葱，和牛肉一起搅拌均匀，喜欢胡萝卜或者香菇的也可以加一些。
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步骤4/12
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打一颗鸡蛋，加入配方上量的蚝油、酱油，生抽，芝麻油，胡椒粉。
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步骤5/12
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一边搅拌一边少量加入葱姜水，搅拌20分钟上劲，让牛肉充分吸收葱姜水，这样才能爆汁。
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步骤6/12
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搅拌好后放置备用，我这里是别人送的牛肉，最好把筋络都挑出来。
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步骤7/12
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取饺子皮，放入牛肉馅，直接收口。
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步骤8/12
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捏好后放进小盒子里冷冻。
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步骤9/12
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锅烧热加少量橄榄油滑锅。放进锅贴，底部煎到金黄焦脆，加入一些清水。
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步骤10/12
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加水后盖上锅盖，焖大约2～3分钟，就可以出锅了。
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步骤11/12
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撒上葱花芝麻，自己配一点香醋生抽就可以开吃了～
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最后一步
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锅贴又香又脆，比店里的还好吃！虽然步骤多，其实做起来非常快，疫情期间大家还是少出门吃饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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