孜然烧烤味土豆片
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新鲜土豆洗净,切均匀的片,多投洗几次控水。
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步骤2/11
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尖椒,洋葱切碎,干辣椒,蒜末,孜然,花椒粒,白芝麻准备好。
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步骤3/11
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土豆片入油锅中慢炸。
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步骤4/11
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炸至微金黄捞出控油,不要炸太干。
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步骤5/11
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锅里留底油,先入花椒粒,孜然,干辣椒,白芝麻煸炒一分钟。
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步骤6/11
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再入尖椒,洋葱碎炒香。
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步骤7/11
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再入干辣椒面炒一下。
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步骤8/11
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调入生抽,盐,糖,味精,胡椒粉炒匀。
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步骤9/11
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入炸好的土豆片。
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步骤10/11
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大火翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
土豆尽量选择小一点的土豆。
炸土豆片的时候,慢火直接一次性炸好就行,不要炸太干。
炒的料一定慢火小炒,不要炒糊了。
最后入土豆片后,要大火快速翻炒匀即可。
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发布于 2020-05-21
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