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酸辣土豆丝

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拾一美食

一直喜欢吃酸辣土豆丝，每次去餐馆必点的一道菜，没有理由，就是喜欢。 不过每次吃到的口味都不一样，也就有了好的坏的心情。有时没有辣味，有时没有酸味，而有时酸的要倒了牙。 就决心炒出自己满意的土豆丝来，在连着吃了七天的土豆丝后 ，确定了这个版本。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
土豆 一个大点的 400克左右 切丝后用清水清洗两遍
、
干辣椒 两根 3克 掰成段 籽不要
、
花椒 10多粒
、
小葱 两根 切成段
、
香醋 25克 4度以下的
、
盐 5克
、
糖 1克
、
青椒丝 几根
、
食用油 20克
烹饪步骤
小贴士

花椒炒过后最好捞出来，否则会影响吃菜时的心情。 辣椒放在炒勺里用油煸香煸辣，不要直接扔在锅里，容易炸糊而且煸的时间不充分。 从放入土豆丝到炒好关火的时间控制在3分钟，时间再长土豆丝就会发粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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