酥脆可口的芝麻烧饼
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步骤1/15
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温水、酵母,玉米油一小勺混合搅拌。
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步骤2/15
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倒入面粉,和面。
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步骤3/15
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这样子就可以用手开始揉面了。
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步骤4/15
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初级面团揉成团即可,套上保鲜袋醒20分钟。20分钟后再次揉面很快就可以揉成光面团。然后发面1个半小时左右。
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步骤5/15
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发好的面团。
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步骤6/15
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将其分成小团,一个团子做一个烧饼。
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步骤7/15
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拿出一个擀成长圆形。厚度适中即可。
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步骤8/15
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涂上做好的烧饼油酥,从一头卷起,卷的时候适当松弛着卷起。随后第11步就是擀好它。
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步骤9/15
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这里说一下油酥制作:茴香砸成粉末,倒入少许油的锅中烹炸至金黄色。碗里盛入干面粉少许+盐,将茴香油倒入碗中,搅拌均匀。
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步骤10/15
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一份香香的烧饼油酥就做好啦,放凉了再用。
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步骤11/15
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将之前卷好的烧饼擀成宽长条,涂好芝麻,盖上保鲜膜自然醒发一会。这个时候可以预热烤箱了。烤箱'最高温度+烤石板'的方法,预热20分钟。
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步骤12/15
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预热后,烧饼下面垫好吸油纸、放在烤石板上、继续加热10分钟。
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步骤13/15
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这期间你可以看到烧饼的样子,上面棕红色了就可以拿出了。
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步骤14/15
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刚出炉的样子:)
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最后一步
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用手碰一碰、酥酥的脆脆的,掰开来里面层次分明。口感就不多说啦,大家有兴趣的可以做一做,面食百变的口感真的令人惊叹呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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