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小炒黄牛肉（无辣不欢）的做法

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小炒黄牛肉（无辣不欢）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄牛肉 200g

、

青红尖椒各五个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 5片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

泡椒 10个

、

蚝油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切片放入适量蚝油，料酒，抓匀，腌制八分钟
步骤2/5 点击查看大图
辅料：青红尖椒，泡椒多点更爽，大蒜生姜（一般都会加点香芹，我们家有人不吃这个，就没放）
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，油温六七成热放入生姜大蒜泡椒爆香，接着放牛肉，大火翻炒一分钟
步骤4/5 点击查看大图
接着放青红尖椒，盐味你们自己去试试，我炒的时候没放盐，味道刚好，蚝油有盐味，泡椒也有，基本上是不用放盐了，最后放少许鸡精和生抽，起锅前放点香油更舒服
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

刚买回来的牛肉里面会有大量的血水和灰尘，如果直接用它来炒菜不仅不卫生，牛肉的腥膻味也比较重，先将牛肉放入清水当中泡出血水再去炒就好很多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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