小炒黄牛肉(无辣不欢)
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步骤1/5
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牛肉切片放入适量蚝油,料酒,抓匀,腌制八分钟
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步骤2/5
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辅料:青红尖椒,泡椒多点更爽,大蒜生姜(一般都会加点香芹,我们家有人不吃这个,就没放)
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步骤3/5
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起锅烧油,油温六七成热放入生姜大蒜泡椒爆香,接着放牛肉,大火翻炒一分钟
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步骤4/5
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接着放青红尖椒,盐味你们自己去试试,我炒的时候没放盐,味道刚好,蚝油有盐味,泡椒也有,基本上是不用放盐了,最后放少许鸡精和生抽,起锅前放点香油更舒服
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最后一步
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成品
刚买回来的牛肉里面会有大量的血水和灰尘,如果直接用它来炒菜不仅不卫生,牛肉的腥膻味也比较重,先将牛肉放入清水当中泡出血水再去炒就好很多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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