腐乳鸡翅
腐乳鸡翅是一道广东传统名菜,鸡翅里包裹着浓郁的腐乳味,我真的超爱的。
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步骤1/14
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先把鸡翅清洗干净,沥干水分装盘备用
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步骤2/14
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调料汁:把腐乳、生抽、老抽、料酒、白砂糖、姜片、大蒜全部加入碗中,搅拌均匀备用
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步骤3/14
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把鸡中翅全部对半剁开
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步骤4/14
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装入保鲜袋里
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步骤5/14
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把刚刚调好的料汁全部倒入鸡翅里
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步骤6/14
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用料汁给鸡翅按摩均匀,腌制30分钟左右
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步骤7/14
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把鸡翅倒入盘中,把葱切成葱花
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步骤8/14
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热锅下一点点油,油不需要太多,一勺即可
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步骤9/14
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把鸡翅全部夹入锅里,不要倒汁,中火慢慢煎
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步骤10/14
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煎至像这样两面焦黄,全程大概3-4分钟
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步骤11/14
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把腌制鸡翅的调料汁全部倒入锅中,再加入半杯水,用一次性的杯子
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步骤12/14
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盖上锅盖中火焖5-6分钟左右即可
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步骤13/14
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汁不用收得太干,像这样就可以关火撒上葱花出锅了
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最后一步
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装盘后再撒上一点芝麻,这道菜就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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