没有难度还超级好吃的照烧鸡腿饭（附照烧汁的三种做法～）

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没有难度还超级好吃的照烧鸡腿饭～赶紧学起来！！！而且！减脂期也可以吃哦～（不要放油，糖就是蜂蜜或带糖～去皮吃即可），这个万能照烧汁真的味道很赞，腌制过的肉肉可以炸煎烤～都很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1只

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料酒

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盐

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生抽

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胡椒粉

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蜂蜜

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老抽

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蚝油

烹饪步骤

步骤1/13
鸡腿清洗干净，厨房纸吸干水分，鸡腿去骨～～❤️鸡腿去骨要领1⃣️用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨2⃣️由下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨3⃣️环剪，用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来
步骤2/13
腌制鸡腿肉的汁：料酒、盐、生抽、胡椒粉、姜片⚠️懒人小可爱，这里可以直接用照烧汁腌制哦～腌制过的照烧鸡排可以炸、煎、烤～
步骤3/13
把鸡腿和腌制汁放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制30分钟～1小时⚠️在鸡皮表面上扎孔，厚的地方切几刀方便入味
步骤4/13
接下来准备照烧汁：1勺料酒、1勺生抽、1勺蜂蜜、半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉，调匀备用
步骤5/13
热锅热油，把腌制好的鸡腿平放进锅中煎～⚠️鸡皮朝下，多按压按压⚠️煎鸡腿用中小火即可，切勿用大火，以免煎焦～
步骤6/13
煎至两面微焦，下照烧汁，翻拌均匀，不停浇汁⚠️多次慢浇的手法，下照烧汁，这样子鸡腿不会煎老，还肉汁多多～
步骤7/13
盖上锅盖焖一下，待锅中汁水收至浓稠即可～
步骤8/13 点击查看大图
摆盘～撒上熟芝麻～
步骤9/13 点击查看大图
鲜嫩多汁的鸡腿配米饭！！！
步骤10/13 点击查看大图
满足！！！！
步骤11/13 点击查看大图
❤️照烧汁1⃣️中式做法：一般以'料酒、蜂蜜、生抽、胡椒粉'为主，然后可以加上'蚝油、老抽'，为了快点浓稠也可以加点淀粉，比例有很多种，可以自己尝试调整！❤️这是我弄的版本：1勺料酒、1勺生抽、1勺蜂蜜、半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉，调匀备用
步骤12/13
2⃣️在抖音看到的外国小哥的版本（他这个分量有点多，用不完的话，密封后放冰箱可以冷藏一个礼拜，也可以在用量上调整）❤️一碗水、半碗生抽、两大勺蜂蜜、一小勺蒜末、一小勺姜末，加微热后，加三勺红糖，勾芡，煮开后至浓稠即可
最后一步
3⃣️日本做法的话，用料最好都是日本的调味料，高汤一般用昆布、柴鱼高汤❤️日式版（非正宗）：两碗基础高汤、半碗浓口日本酱油、半碗味淋、四分之一碗清酒、两勺糖，勾芡，煮开后至浓稠即可