网红盒子蛋糕
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好称好材料
-
步骤2/20
点击查看大图
分离蛋黄和蛋清，准备一个无油无水盆子放蛋白，蛋白滴几滴柠檬汁去腥味
-
步骤3/20
点击查看大图
把油，牛奶，蛋黄乳化好，外过筛入低筋面粉，z字形搅拌均匀备用
-
步骤4/20
点击查看大图
最后加入第三次细砂糖，中高速打发湿性发泡
-
步骤5/20
点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖，中高速打发到大鱼眼泡加入
-
步骤6/20
点击查看大图
中高速打发到鱼眼泡变小第二次加入三分之一的细砂糖
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊，第一次舀三分之一加入
-
步骤8/20
点击查看大图
再把三分之一蛋白加入蛋黄糊
-
步骤9/20
点击查看大图
最后把搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白搅拌均匀
-
步骤10/20
点击查看大图
把搅拌均匀的蛋糕高处倒入
-
步骤11/20
点击查看大图
用刮刀轻轻搅拌均匀，再轻轻震旦掉气泡
-
步骤12/20
点击查看大图
切好喜欢的水果备用
-
步骤13/20
点击查看大图
垫好油纸，放入刻印好的蛋糕
-
步骤14/20
点击查看大图
用4寸慕斯圈刻印出小圆蛋糕，我做了两份蛋糕卷其实一份就够了把边角整形放在底边挤上奶油q水果，看不到的哈
-
步骤15/20
点击查看大图
倒入奶油加入细砂糖
-
步骤16/20
点击查看大图
坐浴冰水，中高速打发，最后打发全发，注意⚠️别打发过度了
-
步骤17/20
点击查看大图
中间挤上适量的奶油
-
步骤18/20
点击查看大图
把切好的水果放入
-
步骤19/20
点击查看大图
裱花嘴挤上各种图形的奶油水果随意爱好添加哈小饼干等等装饰
-
最后一步
点击查看大图
最后过筛上可可粉，抹茶粉，糖粉装饰网红盒子蛋糕搞定，开始享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
盒子蛋糕的其他做法
盒子蛋糕的相关分类
盒子蛋糕的相关推荐
-
周黑鸭版——卤鱿鱼
1237521人看过 -
ins网红盒子蛋糕
589592人看过 -
朝鲜族小酱菜——凉拌青蒜苗
112231人看过 -
豪华版——鲍鱼油泼面
9655人看过 -
周黑鸭版——卤藕片
441198人看过 -
阿根廷红虾版葱油拌面
8269人看过 -
草莓蛋挞
35331人看过 -
蒸气版——竹笋干焖带鱼
43308人看过 -
蒸汽版——腐乳炖猪蹄花生
26339人看过 -
朝鲜族小菜——酸萝卜
99403人看过 -
西洋参松茸排骨汤
136995人看过 -
网红云朵面包
88972人看过
