啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招
浓浓的蒜香感觉和花甲在一起是最完美的搭配,家里的老人和孩子都特别爱吃,但是他们都不能吃辣,所以我在做蒜蓉酱的时候,只放了一个不辣的红辣椒做装饰,喜欢辣味的宝贝们建议用小米椒哈! 《清洗花甲小妙招》 1勺盐+1勺芝麻油+1勺高度白酒浸泡,每30分钟换水一次,一共换水4次,基本上就已经非常干净啦
7克
66克
71克
667
千卡
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步骤1/18
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花甲洗净后放入盐,芝麻油和高度白酒浸泡,每30分钟换水一次,一共换水4次
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步骤2/18
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大蒜切成沫
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步骤3/18
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红椒切小块
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步骤4/18
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锅中加入菜籽油
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步骤5/18
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倒入蒜末,中小火熬出香味
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步骤6/18
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加入红椒
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步骤7/18
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加入生抽
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步骤8/18
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耐高温碗中铺上粉丝
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步骤9/18
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铺一层金针菇
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步骤10/18
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铺一层葱白和姜片
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步骤11/18
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放入花甲
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步骤12/18
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再次铺上葱白和姜片
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步骤13/18
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淋入啤酒
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步骤14/18
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烤箱210度烘焙10分钟
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步骤15/18
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取出后淋入蒸鱼豉油
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步骤16/18
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淋上炒好的蒜蓉红椒酱
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步骤17/18
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再次送入烤箱,210度烘焙10分钟
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最后一步
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好吃的下酒菜就做好啦
1:熬蒜蓉酱建议全程用中小火,慢慢逼出蒜香
2:花甲一定要反复换水几次,吐沙干净之后再烹饪
3:进入烤箱的容器一定要是耐高温的,不建议用普通的碗盘哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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