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酵母版紫米华夫饼的做法

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酵母版紫米华夫饼

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紫米华夫饼，软糯香甜的紫米馅配上香脆的华夫饼，热乎乎出炉的时候最好吃，提前一晚准备好面团，第二天一早花个几分钟就可以有一份美味了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

细砂糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 58克

、

鲜酵母 6克

、

黄油 38克

、

紫米 60克

、

红糖 25克

、

清水 120克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将除黄油以外的材料材料放入厨师机搅拌成团。
步骤2/14 点击查看大图
放入软化的黄油。
步骤3/14 点击查看大图
搅拌成光滑的面团。
步骤4/14 点击查看大图
放入保险袋冷藏过夜。
步骤5/14 点击查看大图
将面团分割成12份，大概38g左右的面团，松弛5-10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
紫米洗干净，加入清水蒸熟，趁热放入红糖拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
取一个面团，压扁，放入适量紫米馅料，包起来。
步骤8/14 点击查看大图
包好的面团。
步骤9/14 点击查看大图
华夫机加热好，放入包好的面团。
步骤10/14 点击查看大图
盖上盖子，旋转，等指示灯变绿。
步骤11/14 点击查看大图
打开盖子，华夫饼做好了。
步骤12/14 点击查看大图
做好的华夫饼。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
外脆里糯。

小贴士

1、有时间的话可以直接室温发酵至两倍大，也可以像我一样冰箱冷藏过夜，我很喜欢这样，很方便，第二天一早就能做。 2、如果用干酵母的话，加2-3g就可以了。 3、馅料不用包的太多，要不烤的时候容易露馅哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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