吃货必看|巴斯克芝士蛋糕
看上去明明是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。 它不仅风靡ins，也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色， 吃货们和我一起动手做起来吧！
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步骤1/11
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准备一个碗，放入奶油奶酪隔热水软化
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步骤2/11
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加入细砂糖拌匀
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步骤3/11
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另起碗，打入3个鸡蛋和2个蛋黄，搅拌均匀
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步骤4/11
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分三次加入奶酪碗中，每一次加入都搅拌均匀
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步骤5/11
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最后搅拌细腻无颗粒
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步骤6/11
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筛入玉米淀粉搅拌均匀
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步骤7/11
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再加入淡奶油搅拌均匀
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步骤8/11
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油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊
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步骤9/11
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烤箱提前预热，中下层230度，烘焙28分钟
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步骤10/11
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烤好后放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右
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最后一步
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冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心，可以吸着吃哦！
1、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。
2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。
3、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-21
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