10分钟就能做好的佛手瓜炒土豆丝
夏季,绿油油的佛手瓜看着就让人有食欲,平常都吃凉拌,今天做一道素炒土豆丝佛手瓜。 以下是我摘自网络关于佛手瓜的营养成分的描述,说实话我还真不知道佛手瓜这么有营养,看来以后要多吃常吃。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。
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步骤1/5
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材料大集合,土豆刨丝,佛手瓜去皮切丝,洋葱切丝,辣椒切丝。
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步骤2/5
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土豆丝泡水里洗3-4遍,洗去淀粉才能脆。
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步骤3/5
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锅中下花椒油,放入洋葱丝翻炒1分钟至透明,下土豆丝,大火翻炒2-3分钟。
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步骤4/5
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倒入米醋,佛手瓜丝和椒丝,再翻炒2分钟左右。
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最后一步
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下盐,糖调味,出锅。味道酸香清爽,十分开胃。
花椒油可以现做,锅中倒油,油热后放入15-20粒花椒,炸到花椒出香味,把花椒捞出来不要,油就可以接着炒菜了。
佛手瓜要是小的话可以用一个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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