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四川人喜欢的干锅鸡的做法

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四川人喜欢的干锅鸡

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作为无辣不欢的四川人这是道必不可少的一道菜外面吃怕吃到地沟油自己做起来健康又美味全家都爱

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30~60分钟

鸡肉 800克

、

土豆 2个

、

藕 1个

、

香料 100g

、

干辣椒 20个

、

姜一个

、

蒜一个

、

豆瓣酱 5勺

、

花椒 50粒

、

盐适量

、

白糖 3勺

、

鸡精 5勺

、

酱油 5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切小块，冷水下锅开火
步骤2/6 点击查看大图
1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖2、准备配菜：土豆藕切条备用
步骤4/6 点击查看大图
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
步骤5/6 点击查看大图
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右）2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
最后一步点击查看大图
装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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